冷庫知識
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食品冷庫建造的重要兩點事項

信息來源:www.parkepress.com | 發布時間:2021年08月25日

    食品冷庫現在是用的越來越多,各行各業都會需要所以在建造的時候需要注意一下兩點,這樣才能保證冷庫的正常運行。

    食品冷庫建造時必須選擇合適的制冷系統。凍庫是根據人力致冷的方式來獲得制冷量的。目前常見液態汽化致冷法或蒸汽致冷法。蒸汽致冷法可分成縮小式、吸收式熱泵、噴式3種致冷方法,在其中以縮小式更為普遍??s小式制冷機組關鍵由制冷壓縮機、冷卻器、調節閥門和空調蒸發器4一部分構成,它是一個合閉循環。食品冷庫建造時必須安裝優良的抽真空系統軟件。食品在凍庫內貯藏一定時間后容易累積二氧化碳、丁二烯等汽體化學物質,故需安裝優良的抽真空系統軟件,便于常常換入清新空氣,以利于食品的貯藏冷藏。

食品冷庫

    食品冷藏又稱低溫貯藏,就是指在0℃或略高于食品冰度的低溫自然環境標準下,對食品進行貯藏。冷藏是根據抑止微生物菌種及抗氧化物的主題活動和減少食品栽培基質中的活力,來避免食品腐壞霉變,維持食品的新鮮程度和營養成分。冷藏是目前效果不錯、價錢較低、冷藏時間校長、最普遍選用的食品貯藏方式。